Gluten/laktosefri vafler

Opskrift til 10 stk. vafler

Det skal du bruge:

  • 2 spsk. sukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. kardemomme
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 æg
  • 100 g. smeltet naturli smørbar
  • 2 dl. vand
  • 2 dl. maldelmælk
  • 5 dl. Mjölmix fra finax (glutenfri)

yderligere

  • smørbar til stegning
  • Sirup, blåbær, flormelis eller hvad du lyster

Sådan gør du: Rør alle ingredienserne godt sammen med et piskeris. Tænd dit vaffeljern og kom lidt smørbar på begge sider af vaffeljernet. Gentag til alle 10 vafler er lavet. Nyd dine vafler lune, med dit ønskede tilbehør.

Velbekomme!

Økologisk glutenfri is-sandwich

31444766_10215775351961010_8688716559180365824_n

Denne opskrift indeholder reklame

Jeg har endnu en gang været så heldig at arbejde med de lækre produkter fra Betterbox. Økologiske chokolade/hasselnødde is-sandwich var hvad der kom ud af det denne gang. De er super lette at lave, og smager bare super lækkert- perfekt til en dejlig solskinsdag!

Det skal du bruge

Sådan gør du: pisk alle ingredienser sammen i en skål. Form nu med 2 teskeer 8 forholdsvis runde ‘kugler’ på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dine cookies i ovnen ved 160 grader varmluft i ca. 20 min.
Lad dine cookies køle helt af inden du arbejder videre med dem. Når dine cookies er kølet helt af, kan du nu komme en skive vaniljeis mellem to af dine cookies.

Velbekomme!

 

BONUS INFO

betterbox1

Gluten og laktosefri citronmazarin med flamberet marengs

Opskrift på Citronmazarin med flamberet marengs

26853192_10214844436848714_1578676556_o

Antallet af diagnosticeringer for gluten og laktoseallergi stiger og stiger, og dette sætter desværre nogle begrænsninger for hvad du som allergiker må spise og ikke må spise. Vi lever heldigvis i dag i en tid hvor der findes et tons af gode alternative løsninger. Denne gluten og laktosefri citronmazarin med flamberet mareng, smager skønt, og kan nydes af allergikere såvel som ikke allergikere 🙂

Det skal du bruge (bund):

·         100 g. marcipan

·         100 g. smørbar fra Naturli’

·         80 g. sukker

·         2 æg

·         40 g. Amo glutenfrit mel

·         1 tsk. bagepulver

·         1 tsk. revet økologisk citronskal

Sådan gør du:

Riv marcipanen på et rivejern, og pisk det sammen med smør og sukker. Tilsæt nu et æg af gangen og pisk mellem hvert æg. Sigt mel og bagepulver i, og pisk endnu en gang. Til sidst tilsættes revet citronskal. Kom dejen i en springform hvor bunden er beklædt med bagepapir, og bag den i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min. Når kagen er færdig, køles den helt af inden du arbejder videre med den.

Det skal du bruge (topping):

·         120 g. pasteuriserede æggehvider

·         160 g. flormelis

·         Kobberbelagte chokoladekugler fra Special Moment

Pisk stuetempererede pasteuriserede æggehvider til en let skummende masse. Tilsæt nu flormelis og pisk til marengsen er helt stiv. Kom nu marengsen i en sprøjtepose med den tyl du ønsker, og lav dine rosetter oven på kagen (jeg starter udefra og arbejder mig ind mod midten). Flamber nu dine marengsrosetter med en gasbrænder, til de får en gylden overflade. Pynt yderligere med kobberbelagte chokoladekugler eller hvad dit hjerte ellers begære 🙂

Velbekomme!