Appelsin cheesecake i glas

Opskrift til 6 glas

Det skal du bruge:

 

  • 250 ml. piskefløde
  • 1 pakke flødeost naturel
  • ca. 50 g. flormelis (smag til alt efter hvor sød du ønsker den)
  • Revet appelsinskal fra 1 økologisk appelsin
  • 1 sød champagne
  • 50 g. sukker
  • 3 plader husblas
  • 1 håndfuld ristede mandelflager
  • 1 tsk. guldpulver
  • Bronze chokoladekugler

Sådan gør du:

Start med at komme husblas i koldt vand. Pisk fløden til flødeskum. Pisk herefter flormelis, flødeost og revet appelsinskal heri. Kom det på glas, og stil på køl.

Varm nu champagne og sukker, til sukkeret er smeltet. Lad det køle af til det er fingervarmt. Vrid husblassen for vand, og rør det i champagnen. Rør nu glimmer i champagnen. Tag glassene ud fra køl, og drys med mandelflager. Hæld nu champagnen over, og stil på køl igen (ca 1 time).  Efter 1 time tages de ud og er klar til at blive pyntet med bronzekugler, glimmer og hvad din fantasi ellers kan finde på 🙂

Velbekomme!

 

 

Nemme nytårs luksus kransekager

Opskrift til 6 stk.

Det skal du bruge:

  • 1 stk. kransekagemasse fra Odense Marcipan
  • 150 g. hvid overtrækschokolade
  • 150 g. mørk overtrækschokolade
  • 50 g. nougat

 

Sådan gør du:

Kom kransekagemassen i en sprøjtepose med en rund tyl (du kan også vælge at sprøjte i den pose med tyl kransekagemassen kommer i, hvis du ønsker). Form 6 runde kransekager på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag kransekagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. eller til de er gyldne.

Smelt nu den hvide chokolade over vandbad, til det er smeltet. Form nu 6 cirkler af den hvide chokolade, på et bagepapir. Når cirklerne er størknet, smeltes den mørke chokolade. 50 g. af den mørke chokolade kommes i en sprøjtepose, og du klipper nu et lille bitte hul for enden. Lav nu tal på dine hvide chokoladecirkler, så det bliver til et ur (se billede for inspiration).

Når kransekagerne er bagt færdigt og kølet af, smeltes nu de resterende 100 g. mørk chokolade over vandbad. Når chokoladen er smeltet, kommer du 6 små klatter chokolade på et rent stykke bagepapir, som skal være bunde i dine kransekager. Når du kar lavet disse, dypper du dine kransekager i chokoladen, og kommer dem derefter over på dine chokoladebunde. Den resterende mørke chokolade kommes i en sprøjtepose, og du laver nu mønster på dine kransekager.

Smelt nu nougat over vandbad, og kom det herefter i midten af dine kransekager. Lad det størkne. Til sidst kommes uret på som låg. Pynt med sølvstøv.

Velbekomme, og godt nytår!

Fillo trøffel

 

Det skal du bruge:

Sådan gør du:

Smelt nougat og chokolade over vandbad ved lav varme. Når Chokolade og nougat er smeltet røres romessensen i, mens blandingen stadivæk er over vandbad.  Tag nu skålen af vandbad, og rør rosiner og hasselnøddeflager i. Kom blandingen i en firkantet form (jeg brugte et lille fad), beklædt med bagepapir, og stil træflen på køl i min. 3 timer. Herefter skæres dine juletræfler i små firkanter, og de er klar til servering.

Velbekomme!

Sirupshjerter

Det skal du bruge:

  • 4 dl. lys sirup
  • 4 dl. kernemælk
  • 120 g. sukker
  • 120 g. brun farin
  • 5 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt allehånde
  • 1 tsk. nelikker
  • 2 tsk. natron
  • Ca. 600 g. hvedemel

Smørcreme:

  • 100 g. smør
  • 100 g. flormelis

 

Yderligere:

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, til en jævn dej. Når dejen er jævn hældes den i en bageplade beklædt med bagepapir. Bag sirupskagen i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min. Når kagen er bagt færdigt, køles den helt af, inden du arbejder videre med den.

Imens laves smørcremen. Pisk smør og flormelis sammen med et piskeris, til det bliver cremet og luftigt.

Når kagen er kølet af, kan du nu udstikke kagerne med din hjerteform, og skære dem over. Smør et lag smørcreme på den ene del af hjertet, og put den anden del ovenpå. Stil dem nu på køl, og tag dem først ud, når du skal påføre chokoladen.

Smelt nu chokoladen over vandbad. Når chokoladen er smeltet, smøres et tyndt lag chokolade på. Imens chokoaden sætter sig, laves glasuren.

Pisk æggehviderne let på røremaskine, til de er hvide og skummende. Tilsæt flormelis lidt af gangen, og pisk til glasuren er stiv. kom nu glasuren i en sprøjtepose, og sprøjt dit ønskede mønster på dine sirupshjerter.

Velbekomme!

 

 

Orange mazarin juletræer med mørk chokolade

 

Det skal du bruge:

  • 100 g. Odense Marcipan
  • 100 g. smør
  • 80 g. sukker
  • 2 æg
  • 40 g. Hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. revet økologisk appelsinskal

Yderligere:

 

Sådan gør du:

Riv marcipanen på et rivejern, og pisk det sammen med smør og sukker. Tilsæt nu et æg ad gangen og pisk mellem hvert æg. Sigt mel og bagepulver i, og pisk endnu en gang. Til sidst tilsættes revet citronskal. Kom dejen i to springforme, hvor bunden er beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min. Når kagene er færdige, køles de helt af, inden du arbejder videre med dem.

Når kagerne er kølet af,  udstikkes nu juletræerne. Når dette er gjort, smeltes den mørke chokolade over vandbad. Smør nu et tyndt lag mørk chokolade på allle juletræerne, og drys med chokoladespåner og guldstøv. Kagerne er klar til servering, når chokoladen har sat sig.

Velbekomme!