Chokoladegifler

Opskrift på Chokoladegifler

Det skal du bruge (Dej):

2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
½ tsk salt
50 g sukker
Ca. 500 g hvedemel
1 æg til pensling

Sådan gør du:

Lun mælken i en gryde og rør gæren ud heri. Tilsæt halvdelen af melet og rør det sammen. Mælk, smør, æg, salt, sukker, og det resterende mel kommes i og dejen æltes nu sammen. Ælt den i et godt stykke tid, til dejen er smidig og blank – den må altså ikke blive tør – så får du nogle kedelige gifler. Lad dejen til hæve et lunt sted i 30 min. Imens du venter kan du lave remoncen.

Det skal du bruge (Remonce):

100 g smør
3 spsk kakao
5 spsk brun farin
50 g revet marcipan

Sådan gør du: Rør først smør og brun farin sammen i en skål. tilsæt herefter de øvrige ingredienser. Når din dej er hævet færdig rulles dejen ud og remocen smøres ud. Rul dejen sammen til en roulade. Skær nu i mindre stykker (som du ønsker størrelsen på dine gifler). Giflerne pensles med æg. Bag giflerne i ovnen ved 200 grader normal ovn i ca 15 min.

Pynt: