Pistacie snurre

Denne opskrift indeholder reklame for Odense Marcipan

Opskrift til ca. 10 stk. snurre

Det skal du bruge (dej)

• 4 dl. mælk
• 100 g. smør
• 30 g. gær
• 1 spsk. Vaniljesukker
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. kardemomme
• 1 tsk. ingefær (kan undlades)
• 1 æg
• 500 g. hvedemel

Sådan gør du: varm smør og mælk i en gryde ved lav varme, til smørret er smeltet. Herefter kommes blandingen i en skål, og gæren røres ud heri. Tilføj sukker, vaniljesukker, kardemomme, ingefær, salt og æg og rør til massen er jævn. Tilsæt nu mel lidt ad gangen. Dejen skal være glat og smidig, så hæld endelig ikke for meget mel i- hvis dejen er glat, smidig og kun lige slipper, også selvom alle 500 g. mel ikke er kommet i, er den som den skal være! Ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve inder et viskestykke et lunt sted i 1 time.

Det skal du bruge (remonce)

• 1 pakke Odense marcipan dessertmasse med pistacie-smag
• 2 spsk. Smør
• 1 spsk. Sukker

Yderligere:

• 1 æg til pensling
• Perlesukker

Sådan gør du: Rør alle ingredienser sammen. Rul dejen ud på et bord drysset med mel, og smør herefter remoncen ud herpå. Fold nu dejen på midten. Skær nu 10 strimler. Når de 10 strimler er skåret, særes nu et snit langt snit i hver af strimlerne, så kun et par cm. Gør at strimlen ikke er skåret i to. Flet nu dine snurre. Kom pistacie-snurrene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i en 0.5 time. Når snurrene er efterhævet, pensles de med æg, og perlesukker drysses på. Bag dine pistaciesnurre i ovnen ved 200 grader i 15-20 min.

Velbekomme!