Julebrud

Opskrift til 8 stk. julebrud

Det skal du bruge:

• 40 g. gær
• 2.5 dl. Lunkent vand
• 60 g. Sukker
• 1 tsk. Salt
• 2 tsk. Kardemomme
• 1 æg
• 30 g. smeltet smør
• 400-500 g. hvedemel (alt efter mærke)
• 50 g. revet marcipan fra Odense Marcipan
• 75 g. mørke chokoladeknapper fra Odense Marcipan

Yderligere:

• Lidt mandelflager og kanelsukker til at drysse på toppen af brudene

Sådan gør du: Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smør og rør. Bland nu melet i og ælt dejen godt. Lad dejen hæve i en skål beklædt med et viskestykke i 45 min.

Når dejen er hævet færdig, lægges den på et bord. Lav en lille udhuling i dejen, og rør ægget ud heri. Tilføj revet marcipan og chokoladeknapper. Dejen hakkes nu i stykker af flere omgange. Når dejen er hakket helt i stykker, samles brudene. Kom brudene på en bageplade beklædt med bagepapir – et ad gangen. Lad brudene efterhæve i 30 min, med et viskestykke over.

Når julebrudene har efterhævet, drysses de nu med mandelflager og kanelsukker, og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.

Velbekomme!